BOULANGERIE SAIN

Entre le Canal Saint-Martin et la rue Bichat, Paris couve un quartier aux allures de village. Il ne manquait qu'une boulangerie au tableau. Le chef cuisinier Anthony Courteille comble ce vide. Boulanger de formation, il revient à son premier métier en transformant son restaurant Matière à... en fournil traditionnel. Sa nouvelle boutique s'appelle Sain. Et ce nom fait figure de manifeste.